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PÃO FRANCÊS TÁ RISCADO DO CARDÁPIO MESMO?


sabe confort food, daquelas que parecem um colinho eterno de mãe num dia lazarento? pois é.essa é a minha realçao com o meu amado e idolatrado pão francês.

pra começar bem o dia,pramim nãoexistenadamelhor que um paõzinho quente commanteiga e café. só que um pão francês de 50g, tem cerca de 28% de carboidratos, o que é quase 100% convertido em açúcar, o que afeta os índices glicêmicos, além ter glúten e sal.

por isso, o pão francês é outra daquelas polêmicas… pode? não pode? engorda? faz mal? afinal, é preciso dizer adeus para sempre ao pãozinho? não… a não ser que você tenha diabetes ou alergia ao glúten. mas se você ama de paixão o pão francês, coma com bastante moderação. MESMO!

minha nutri não indica alimentos com carboidratos refinados. sempre que possível, devemos escolher alimentos integrais e orgânicos… e no dia a dia, procurar substituir o pão no café da manhã por outras opções mais saudáveis, como frutas, tapioca, ovos cozidos… 

BEBA AGUA


estou procurando ficar atenta a minha necessidade hídrica : os especialistas dizem que o ideal é consumir 40 ml de aguá por quilo de massa corporal todo dia.

a hidratação adequada garante a eliminação das toxinas, a redução da celulite (maravilha,neahm?), e também engana o estômago dando a sensação de saciedade.

e você leitorinhx, como anda a sua relação com a água?

DIETAS MILAGROSAS NÃO EXISTEM


comentei com minha irmã mais velha que estou fazendo uso de suco verde diariamente e que ele diminui o meu inchaço por ser diurético. pra que que eu fui contar isso ? agora ela quer substituir TODAS as refeições por suco verde? pode isso produção?

eu tento explicar que dietas milagrosas não existem, se existissem não era preciso comer e nem deixar de comer nada! ia funcionar só na base da reza!

a gente pode até rezar mas é pra pedir para a nossa senhora da boa nutrição para nos dar força de vontade para melhorar os hábitos alimentares e também ânimo, para praticar atividade física regularmente.

além disso, cada um tem seu cada um. a dieta que serve para uma pessoa, pode ser um veneno para outra!

enfim, não há milagres e nem segredos: reeducação alimentar e atividade física regular! e deixa o verão ficar na nossa vida 

RECEITA DE SUCO VERDE


gentem, hoje eu vou compartilhar com vocês a receita de suco verde que a nutri funcinal me passou. ela é um pouco diferente da forma que eu estava preparando, pois inclui em sua base, alguns ingredientes que eu não estava utilizando.vê só:

150 ml de água (ou agua de coco)
2 moedas de gengibre (termogênico)
1colher de chia hidratada (ou linhaça)
1 colher de farinha de banana verde
1 laranja 
2 fatias de abacaxi
1 folha de couve
5 folhas de salsinha
5 folhas de hortelã

eu tomo todos os dias. até mesmo no fim de semana. ele é bastante diurético e passo amanhã toda indo ao banheiro feito mulher grávida.

algumas substituições são possíveise até mesmo desejáveis para variar e incrementar o suco:
1. a á pode ser substituída por 150 ml de chá de hibisco ou 150 ml de suco de uva integral.
2. não acrescente mais do que 2 moedas de gengibre na espessura de uma moeda de 50 centavos, isso pode provocar gastrite.
3. a farinha de banana pode ser substituída pela pasta de banana verde. é simples de fazer e depois publico no blog o passo-a-passo.
4. as frutas podem ser substituídas como a imaginação mandar ( cenoura, pepino, beterraba, kiwi, manga, pêssego, ameixa, melão, etc...)
5. somente as folhas devem ser congeladas. nunca congelar as frutas.

é isso aí. tem dia que  o suco fica uma delícia, tem dia que fica apenas bebível. já criei o hábito e ele faz parte da minha rotina diária. não custa muito e faz uma diferença danada na dieta e no corpo.

DIETA FUNCIONAL DE 1500 CALORIAS



bem, primeira coisa é que esta dieta foi bolada pra mim, a partir do meu perfil e das minhas necessidades. eu achei muita comida, e a vontade que dá é mexer numa coisinha aqui, outra ali. mas como a nutri me disse, é preciso acreditar no resultado da associação entre os alimentos. tudo tem um sentido e as vezes um pequeno detalhe é o elo que sustenta toda uma corrente.

então, vou respeitar toda a bagagem teórica da nutri e vamos ver no que dá. dia 10 de março tenho retorno para avaliar este período de mudança alimentar e também para conversarmos como será a alimentação nas minhas férias (vou para o sul da Bahia).

o esqueminha proposto por ela , dividiu a alimentação em sete refeições diárias. isso vai garantir a minha saciedade e acelerar o metabolismo. o objetivo deste plano alimentar é a eliminação de 2 quilos de gordura em 30 dias e a preservação da minha massa muscular.

ficou assim: 

1. café da manhã : suco verde e tapioca ou suco verde e 2 fatias de pão integral light e 1 fatia média de queijo minas frescal light.
2. colação: damasco (3 a 6 unidades) e 2 castanhas do pará
3. almoço: 2 tipos de folhas e 3 tipos de verduras cruas, 3 colheres de sopa de arroz branco ou integral, 2 colheres de sopa de feijão, bife grelhado acebolado ( 3 vezes na semana), vegetais cozidos no vapor (exceto batata e milho).
4. lanche 1:banana prata assada polvilhada com canela , aveia ou quinoa em flocos e iogurte 0% de gordura e 0% de açúcar.
5 . lanche 2: goiaba
6; jantar: 2 tipos de folha e 3 tipos de verduras cruas, 3 colheres de sopa de arroz integral, filé de frango grelhado com suco de maracujá e vegetais cozidos no vapor (exceto batata e milho). pode ser substituido por sopa de legumes ou sanduíche
7. ceia: 1 maça com casca e 1 xícara de leite semi.-desnatado 0 lactose.

depois publico a tabela de substituições pra vocês verem. o que acharam ?

PLANO ALIMENTAR FUNCIONAL


acabei de pegar meu plano alimentar na nutri funcional. esta é a primeira vez na minha vida que recebo uma dieta personalizada especialmente pra mim. cabe dizer, que escrevo este blog desde 2008. este é um evento mesmo na minha vida. estou considerando como um divisor de águas. esperançosa de que irei, finalmente, vencer a obesidade e que desta vez será definitivo. muitos fatos me levam a crer nisto!

o plano objetiva eliminar 16 quilos de GORDURA em 8 meses . me levar para 90 e poucos quilos e me tirar da obesidade. ficarei com IMC de sobrepeso. minha dieta é de 1550 calorias/dia , divididas em 7 refeições. primeira novidade. sempre foram 6 e achei muita comida.

bem, mas não tenho a pretensão de  discutir nada e sim de aceitar: é que senti segurança na nutri. depois, vou publicar o esqueminha do cardápio e outras várias coisinhas gerais que serão bastante úteis a todos vós leitorinhos.

importante falar que não está prevista atividade física por enquanto. isso vai acontecer no futuro. eu pedi pra começar com ela quando sair dos 3 dígitos, expliquei meus motivos, e ela concordou.

vamo que vamo, estou feliz e animada, e, que bom que é ter a companhia de vocês. me sinto muito, muito fortalecida. cada uma que comenta me empodera e me dá força pra continuar. acreditem !!

Ah ! antes que me esqueça, lá vai uma  dica de utilidade pública, na hora de escolher o abacate (gordurinha hiper do bem).

VITAMINA C PRA COMBATER AS PELANCAS


no meu outro emagrecimento eu eliminei 40 quilos e não fiquei flácida. vejo muita gente que optou pela bariátrica ficar toda pelancuda. acho que porque o processo de perda de peso é  muito rápido com esta opção.

neste emagrecimento, não sei se terei a mesma sorte.afinal,o tempo passou e a lei da gravidade é implacável.

minha nutri me disse que a vitamina C auxilia na manutenção do colágeno e da elastina. o ideal é consumir frutas cítricas 2 vezes ao dia. eu tô colocando a laranja todo dia no suco verde e vendo uma outra forma de ingerir mais uma vez, se alguém tiver alguma sugestão...

SEMENTE DE MELÃO



eu estava pesquisando opções para variar o suco verde e encontrei uma dica legal sobre como aproveitar as sementes de melão.

eu não sabia que elas são uma fonte muito rica de magnésio , uma substãncia que é chave para o funcionamento do nosso organismo.

a dica é congelar as sementes e acrescentar ao suco verde nosso de todo dia! legal, né? hj eu experimentei e não tem gosto de nada. já congelei as ditas e vou usar ao longo desta semana. 

PICOLE DE FRUTAS VERMELHAS E CHIA

por aqui o calor não dá  trégua em nenhuma estação do ano. o picolé é uma ótima opção pra refrescar e se eles forem saudáveis como esta opção, o nosso corpo agradece. achei esta receita deliciosa e nutritiva:

Ingredientes
Framboesa congelada: 1 xícara de chá
Morango congelado: 1 xícara de chá
Sementes de chia: 1/3 xícara de chá
Suco de uva integral: ½ xícara de chá
Água: 1/4 xícara de chá

Modo de Preparo
1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Colocar a mistura em formas de picolé e congelar.
 
rendimento: 6 porções

 

VERÃO PRA VIDA TODA


ontem eu brinquei aqui que queria emagrecer 34 quilões de gordura pra desfrutar o verão pra vida toda! tudo verdade !

quando eu conversei pela primeiravez com a nutri funcional na semana passada, ela comentou que a secretÁria dela disse que eu pedi pra antecipar a consulta, pois vou sair em ferías em breve, e quis saber um pouco mais sobre isto.

vou contar pra vocês: saio de férias daqui ha exatos 30 dias, com destino ao litoral da Bahia.a nutri queria saber se por conta da viagem é que eu estava querendo dar tudo de mim pra encarar o biquini na praia. respondi a ela que a minha proposta vai além: é claro que queria estar linda e deliciosa e de preferência sem canga,  mas principlamente e especialmente bem comigo mesma e com meu corpo de uma forma saudável.

eu tenho meu caminho, minhas batalhas, minhas dificuldades que vão além, e que acredito resultaram no corpo que eu estou carregando agora. e por isso mesmo, a idéia é ME RESPEITAR antes de tudo. essas férias vão passar e meu objetivo pra minha vida, vai bem além de um corpo sarado. esse objetivo diz respeito a minha existência inteira.

não que eu não possa ter um corpo de capa de revista, mas acredito que isto não pode custar a minha saúde. eu quero é encontrar motivação pra me cuidar, e cuidar da minha saúde, além da estética!afinal, meu corpo é o local onde habito nesta existência do início ao fim. e quem não quer uma morada bonita, enfeitada e agradável, não é mesmo ?!

resumindo, eu quero passar muitas férias ainda com energia, com vitalidade  , claro, também sem a neura de tirar a canga e sair pelas areias desfilando as banhas e as pelancas e me sentir exposta, envergonhada, inadequada. por isso vou sim bradar aos quatro ventos: EU QUERO E MERECEÇO VIVER O VERÃO PRA VIDA TODA!!! pra isso ,meu projeto pessoal é manter os cuidados os 365 dias do ano, pro resto da minha vida! e que venham as férias!!

PESAGEM CORPORAL 6


pois é. a semana passou voando e chegou mais um dia de pesagem: fui na balança de sempre,mas não com a roupa de sempre rss rss. pesar na farmácia tem seus inconvenientes. ter que pesar de roupa, numa balança na qual sobem um milhão de pessoas por dia, não é assim tão confiável. 

importante é que isso vai mudar em breve e a rotina de pesar toda semana é ter um parâmetro para acertos e erros e não criar mais um motivo de estresse desnecessário.

enfim,chega de embromação e vamos ao que interessa : eliminei mais 300 gramas esta semana. não foi uma maravilha de emagrecimento, mas comemoro mesmo assim! também me pesei na mega super teconológica balança da nutri e na dela eu estou pesando 106,400 (sem roupa) então não vou choramingar por algumas gramas , neahm?

bem, a balançada nutri é na verdade um equipamento moderno que traz informações bem completas como : composição corporal, análise músculo-gordura, diagnóstico da obesidade, taxa metabólica basal, impedância, gordura segmentar, massa magra segmentar, avaliação nutricional, diagnóstico de obesidade e controle de peso. ou seja, completão!

bem,mas não vou destrinchar este rosário neste post não.fiquem tranquilos...vamos falando sobre estes assuntos com calma. o principal é que ela quer preservar a minha massa muscular , que ela considerou ótima 52,5% do meu corpo e eliminar a gordura 50,6 . sim ,mesmo obesa ainda tenho um pouqinho mais de massa magra. 

resumindo: para controlar o meu peso e chegar ao meu objetivo de emagrecimento, devo eliminar 34 quilões de gordura.

quem quer vir comigo nesta empreitada grita bem alto : QUERO VERÃO PRA VIDA TODA!!!!!!!!!!!

NOVA NUTRICIONISTA


só pra atualizar vocês: a minha primeira consulta com a nutricionista funcional, que estava marcada para março, foi antecipada. nem preciso dizer que fiquei beeeem feliz com esse acontecimento, porque eu estava bastante cheia de expectativa.

e digo mais: as minhas expectativas não se frustraram não. eu saí do consultório ainda mais motivada e posso afirmar  que toda a minha arrogãncia e falta de crédito em relação à profissão caiu por terra.

ela é uma profissional bastante capacitada, que estuda e se atualiza muito: é especialista em obesidade e transtornos alimentares como a bulimia e anorexia, além de ser especialista em nutrição funcional, que é algo muito novo, e está embasada em pesquisas recentes realizadas em 2013.

a abordagem desta vertente é completamente holística, e na nossa primeira conversa, que durou 2 horas, ela me perguntou se meu projeto de emagrecimento é para a vida toda. quando eu respondi que sim, ela me disse que vai me ensinar a refletir sobre os alimentos , de forma que num futuro próximo eu consiga me manter no peso ideal sozinha, dispensando o apoio dela.

nós faremos um acompanhamento muito estreito neste iniciozinho e pretendo compartilhar tudinho aqui com vocês! estou bem feliz de poder contar com uma profissional que utiliza essa vertente funcional aqui na minha cidade. por se tratar de algo muito novo, existem poucos profissionais disponíveis e ainda mais com este preparo. dietas de gaveta, nunca mais !!!


COMO FAZER PANQUECAS SEM LEITE E SEM FARINHA?



com dois ovos  e uma banana: simples assim !! opção de jantar rápido, simples e natural.

agora é só viajar nos recheios!!

a nutri me disse que tudo que é alimento redondo, a gente gosta porque remete ao seio da mãe e comê-los nos traz um conforto extra. o que vocês pensam sobre isso ?

SUCOS FUNCIONAIS

que tal tirar proveito dos sucos funcionais para tratar doenças e acelerar a perda de peso ? bom né! existem várias combinações espertas entre frutas,legumes,verduras e especiarias. hoje vou postar uma muito simples e boa para prevenir problemas cardio vasculares.

o suco de uva integral a gente já sabe que faz muito bem pro coração,combate os radicais livres e oxida o colesterol ruim.a consequencia direta disso é a diminução do risco de problemas cardíacos.

a novidade é que, se adicionarmos um pouquinho de açafrão (você leu direito) ao suco, vamos potencializar a ação da uva. o açafrão pode ser adicionado ao suco de uva, uma vez que a fruta disfarça bem o sabor do tempero. o açafrão tem inúmeras propriedades antiflamatórias e antioxidantes.

bora aproveitar melhor tudo o que a uva tem de bom ? então se joga nessa receita:

bata, no liquidificador
 200 ml de suco de uva integral
 50 ml de água
 1/2 colher (café) de açafrão em pó
 1 colher (chá) de mel e cubos de gelo






PARA QUE SERVE A QUINOA




eu nunca tinha provado este cereal rico em proteínas. ele é uma fonte de carboidratos com baixo índice glicêmico e por isso leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue.isso evita a produção em excesso de insulina o hormônio responsável pelo estoque de gordurinhas.ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa.

mas é a proteína de alto valor biológico o que faz deste grão um alimento especial que inclusive tem um taxa de absorção quase comparada a proteinas de origem animal.ela é importante para acelerar o metabolismo e, com isso, queimar mais calorias.

a vantagem é ser livre da gordura saturada das carnes e como é rica em ômega 3, limpa as artérias.entre os cereais é o mais rico em ferro.combate a anemia e garante o pique . ideal para quem malha e para quem come pouca ou nenhuma carne vermelha.

dizem que a quinoa é o melhor e mais completo alimento de origem vegetal.ela é cara, mas se compararmos com o preço da carne, veremos que não é tanto. além disso, ela chega a triplicar de tamanho quando cozida, e um pacotinho dá pra fazer váaaaaaaarios pratos.

eu adaptei uma receita da Denny, e fiz ums omelete com cebola, azeite de oliva, quinoa e cenoura. ficou uma delícia!

vale mesmo a pena entrar nessa onda!!

NUTRIÇÃO FUNCIONAL E EMAGRECIMENTO



A nutrição funcional baseia-se na ideia de que há alimentos e nutrientes que precisam de outros para agir no organismo de maneira positiva. Ou, ao contrário, que conseguem anular efeitos negativos de outros.
Os estudos entre a nutrição e a expressão dos genes têm ganhado cada vez mais relevância. Hoje, já sabemos que com uma dieta adequada à singularidade das diferentes pessoas, é possível equilibrar o ecossistema do organismo e evitar o desencadeamento de várias doenças a que algumas pessoas poderiam estar predispostas” a ter, como obesidade ou diabetes.
Com base nesses estudos, é que a paranóia da contagem de calorias passou a perder o sentido, e que finalmente as pessoas começam a entender que as dietas com fórmulas para emagrecer não funcionam para todo mundo. Mas o caminho ainda é longo, muita gente ainda é escrava das calculadoras de calorias.
É urgente entender e espalhar para o mundo que o mais importante é a quantidade de nutrientes ingeridos e a qualidade da alimentação. Precisamos é aprender a proteger o corpo das toxinas!
E detalhe: até as toxinas ambientais deixam as pessoas mais predispostas à obesidade e a outras desordens metabólicas. Por isso, não é contando as calorias ingeridas por dia que se perde peso. É fazendo o corpo funcionar bem. Uma dieta “antioxidante” individualizada pode proteger a sua saúde até destes fatores externos, e ajudar na perda e no controle de peso. É assim que funciona a relação entre nutrição funcional e emagrecimento.

SALADA COM ABACATE


sozinho ou bem acompanhado, o abacate arrasa!

POW NA TPM!


quem sente uma vontade alucinada de comer doces nesta época do mês, levanta a mão ! até eu que não sou muito fã de açúcar!
pra não colocar tudo a perder e morrer de culpa depois, resolvi  executar essa receita de mousse super do bem. e ficou uma delícia.vê só:


Mousse de cacau

Ingredientes
1/2 abacate
2 colheres (sobremesa) de cacau em pó
2 colheres (sobremesa) de coco ralado (eu usei in natura)
1 colher (sopa) de mel de abelhas
Modo de fazer
Liquidificar ou bater com o mixer e levar a geladeira. POW na TPM!

PESAGEM CORPORAL 5


boas notícias precisam ser compartilhadas e comemoradas,não é mesmo? por isso vim correndo contar pra vocês: eliminei 900 gramas esta semana e estou felizaça!

sinal que está dando certo esse novo caminho que escolhi!que bom ! mas o que eu estou fazendo mesmo?

1) comendo comida de verdade, sabe? aquela cuja embalagem é a própria casca e evitando ao máximo produtos industrializados.
2) bebendo muita agua, sucos e chás
3) restringindo o consumo de glúten e lactose.
4)aumentando a ingestão de fibras
6)diminuindo o uso de álcool
7)pesquisando bastante sobre o valor nutritivo (não conto mais calorias) dos alimentos antes de consumir.

por enquanto só isso e com resultados satisfatórios. este emagrecimento está sendo mais rápido do que o anterior. uma surpresa pra mim,vez que quando comecei o outro eu estava com 35 anos e agora estou com 41 e o metabolismo muda muito. 
e olha que da outra vez já iniciei o processo fazendo atividade física, e desta vez ainda não comecei. mas vou começar.ah se vou !!!

ADEUS PADRÕES DE BELEZA

pois é, eu estou tentando me libertar das amarras da escravidão das dietas malucas, da contagem de calorias, dos shakes milagrosos, e do padrão de beleza fake photoshopado. 

para conseguir este feito, sei que tenho que levar adiante este meu compromisso de mudar os hábitos alimentares durante a vida toda, mas sem sacrifícios. vamos ser saudáveis e felizes. será que é possível ?



OVO, FONTE DE PROTEINA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO

o ovo já abandonou o (injusto) posto de alimento vilão. hoje ele está entre os alimentos mais queridinhos (pelo menos por mim) e saudáveis.

fonte de proteína de alto valor biológico, está na gema cor de ouro muito da sua riqueza nutricional. uma das principais fontes de colina, aminoácido presente na membrana celular e no neurotransmissor acetilcolina. ou seja, gente inteligente, come ovo, preferencialmente caipira !



PARA QUE SERVE A LINHAÇA


na medida em que incorporo novos hábitos à dieta, vou compartilhando com vocês (não sem muita pesquisa anterior). a linhaça eu já comecei a consumir diariamente no suco verde.

pra mim ela tem sido de grande ajuda porque melhora o funcionamento do meu intestino que é um pouco preso, diminui o colesterol, favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue, diminui a retenção de líquidos  e auxilia na redução de peso. resumindo: um santo remédio pra mim!

eu descobri que a melhor forma de utilizar a linhaça é hidratada para que o organismo consiga aproveitar melhor os seus nutrientes. então coloco 1 colher de sopa de linhaça em 1/2 xícara de água filtrada na noite anterior e na manhã seguinte ela fica com essa textura de gel. também dá pra fazer uma quantidade pra usar a semana toda e conservo na geladeira.

eu, por enquanto, estou usado a linhaça marrom,pois já tinha em casa. assim que acabar vou trocar pela dourada.é que esta outra modalidade não contém agrotóxicos.
.

ALTERNATIVAS PARA ADOÇAR

de olho nas substituições saudáveis, eu aboli de uma vez o adoçante da minha vida. usei tanto na minha primeira fase de emagrecimento que chego mesmo a arrepiar quando bebo suco de caixinha light .ele é ruim mesmo,altera o sabor de uma forma que chega a ser um desrespeito com os alimentos.

também já li diversas pesquisas que comprovam que os adoçantes artificiais contém substâncias que são nocivas ao organismo. estes adoçantes estão relacionados sim a algum tipo de câncer,doenças degenerativas, problemas renais, alterações no funcionamento da tireoide, alzheimer e parkinson e por aí vai. tá bom ou quer mais?

pra adoçar, optei pelo mel e pela rapadura de cana de açúcar, que apesar de mais calóricas,são mais nutritivas e saudáveis. melado de cana é outra alternativa bem legal e o tal açucar de cocô ,que anda sendo bem elogiado pela vertente funcional. mas este útimo, preciso pesquisar mais e também ainda não achei pra comprar.

sobre o açúcar mascavo, como passa por um processo de refinamento eu acho mais confiavel a rapadura ralada do que algumas marcas questionáveis que o mercado oferce. além disso já comprei algumas com formigas e vai saber por onde estasformigas passaram, né não ?!

por último o açucar demerara e a stévia:  não sei absolutamente nada a respeito e prefiro não comentar! o mel e a rapadura estão me atendendo bem. então, o resto deixa pra lá!


GELO DE COUVE



o suco verde já está incorporado a minha rotina. tomo todos os dias de manhã. não ´é ultra mega power delícia , mas já saquei de cara os benefícios e não abro mão.

lance do suco verde é que ele  não é prático. tem que picar uma pá de coisa e com isso enrolo a vida.então tudo que puder fazer pra adiantar o processo é bom pra evitar que eu não tome por não ter tempo de fazer.

pesquisei e vi que a couve não perde seus nutrientes se for congelada. então dá pra picar antes , bater no liquidificador com um pouquinho de agua e contar sempre com este  vegetal  rico em vitaminas e sais minerais, além de ferro, cálcio, potássio e ácido fólico. 

BENEFÍCIOS DA TAPIOCA


Oi gentem! 
os nutricionistas funcionais recomendam  o consumo da tapioca no café da manhã em substituição ao meu amado e idolatrado pão francês. eu inclui este alimento na minha rotina e vou dizer uma coisa: que substituição deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. ai meu deus!!

não to exagerando não. essa é a legítima prova de que reeducação alimentar não precisa ser um calvário. aprovei e pretendo consumir TODOS os dias. isso mesmo. não há restrições para o consumo e é até recomendável.

isso porque a base da tapioca é o polvilho doce que não contém glúten. além disso, é uma opção pouco calórica e facílima de fazer.

tenho uma colega de trabalho que é maranhense e ela me ensinou como fazer. não tem segredo nenhum.
comprei polvilho doce na feira e, numa tigela, fui hidratando o polvilho com uma mistura de água e sal (moderação heim?). 

essa hidratação tem de ser feita aos pouco. vá chuviscando a água no polvilho aos poucos , na medida que vai desfazendo as bolinhas que se formam. o ponto certo é quando acaba aquela textura de talco do polvilho e ele fica úmido. eu disse úmido e não encharcado.

depois aquece uma frigideira ante aderente e quando ela estiver bem quente, cubra como se estivesse fazendo uma panqueca.

o contato do polvilho úmido com a frigideira quente forma uma liga. vá pressionando com uma colher para agilizar este processo. vire e faça a mesma coisa do outro lado. é rápido se não tosta e queima.

eu consumi com um verniz de manteiga de leite. VERNIZ gente. é de comer rezando e agradecendo ao pai e a nossa senhora da boa nutrição. acreditem. vocês vão amar!!!


Devagar eu Chego Lá